Gastronomía












Paola's kitchen
Amantes de la buena comida, bebidas y pasteles. Deléitense con una selección de platos deliciosos y fáciles de hacer. Podrán encontrar una variedad de comidas tradicionales de Panamá el istmo a pleno sol además de platos internacionales y cócteles muy variados. 



Ingredientes:

1 paquete de tapas hojaldres de empanada de copetín (pequeñas)

300 gr de puré de manzanas...




Ingredientes:

cl de ron

2 cl de cointreau

1 cl de Pernod

1 cl de zumo de limón...





Ingredientes:

100 g de coco rallado

100 g de miel de acacia

50 g de maicena

1 huevo

sal...





Ingredientes:

1 cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria

50 g de beicon

100 g de hígado de pollo...





Ingredientes:

75 g de sirope

700 g de albaricoques

50 g de pistachos molidos

3 hojas de hojaldre congelado...





Ingredientes:

1 dientes de ajo

2 tomates de ensalada

Sal Pimienta

1/ 2 manojo de albahaca...




Ingredientes:

salsa boloñesa

90 g de mantequilla

3 cucharadas de harina

400 ml de leche...





Ingredientes:

700 g de mejillones

350 g de almejas

350 g de calamares

175 g de langostinos...





Ingredientes:

4 tomates grandes

300 g de mozzarella de búfala

1 manojo de albahaca

Sal,

pimienta...





Ingredientes:

500 g de cebolletas

1 chile

2 dientes de ajo

3 cucharadas de mantequilla derretida...





Ingredientes:

50 g de beicon

100 g de jamón cocido

1 diente de ajo

2 cucharadas de mantequilla...





Ingredientes:

400 g de harina

4 huevos

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de oliva...





Ingredientes:

800 g de tomates maduros

2 cebollas

2 cucharadas de mantequilla

250 ml de caldo de verduras....





Ingredientes:

500 g de berenjenas pequeñas

500 g de champiñones

125 ml de aceite de oliva...





Ingredientes:

1 litro de leche

8 huevos

150 gramos de azúcar

Esencia de vainilla a gusto...





Ingredientes:

1 zanahoria

1 apio

1 puerro

1 diente de ajo

500 g de babilla de ternera....





Ingredientes:

5 g de levadura

550 g de harina de trigo Masa

10 g de levadura...





Masa con levadura

Tamice la harina a un recipiente y dele forma de volcán. Remueva la levadura en 1/ 8 de litro de agua templada y...





Ingredientes:

3 cl de ron claro

3 cucharaditas (de cóctel) de marrasquino

3 cl de zumo de lima...





Ingredientes:

500 g de tomates

100 g de beicon

1 cebolla

1 diente de ajo

2 aji picante...





Ingredientes:

1 zanahoria

2 cebollas

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

1,25 kg de rabo de vaca troceado

400 g de tomates pelados (en conserva)

300 ml de vino blanco seco

2 clavos...





Ingredientes:

1 kg de pernil de cerdo deshuesado

1 diente de ajo

500 ml de vino blanco seco...





Ingredientes:

2 cl de ginebra

2 cl de brandy de albaricoque

2 cl de zumo de limón

1 cl de granadina...





Ingredientes:

1 cebolla

1 diente de ajo

4 cucharadas de mantequilla

500 g de espinacas frescas...





Ingredientes:

900 gr de queso crema a temperatura ambiente (tipo Filadelfia)

2 tazas de galletitas tipo Oreo rotas o molidas

30 gr de mantequilla derretida

¼ taza de azúcar negra...





Ingredientes:

4 cl de ron moreno

1 cl de zumo de limón

1 cl de granadina

2 cl de crema de plátano...





Ingredientes:

2 cebollas

1 diente de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 punta de hebras de azafrán...



Ingredientes:

150 g de harina

150 g de sémola de trigo duro

1 cucharadita de sal...





Ingredientes:

1,5 kg de mejillones

2 cebollas

1 manojo de verdura para sopa

250 ml de vino blanco seco...





Ingredientes:

5 cl de ron dorado

3 cl de zumo de lima

1,5 cl de miel

1 rodaja de lima

Cubitos de hielo...





Ingredientes:

1 pollo entero sin piel cortado en presas

700 cc de agua

390 gr de arroz  lavado con agua 2 o 3 veces...





Ingredientes:

3 yemas

300 g de leche

75 g de azúcar

50 g de harina

1 trocito de piel de limón...





Ingredientes:

1 ½ taza de arroz crudo

1 cucharada de mantequilla

2 pechugas de pollo en trocitos, sin hueso ni piel...





Ingredientes:

250 gr de arroz

400 gr de camarones, pelados pero con la cola

125 gr de brócoli, separado en pequeños ramitos...





Ingredientes:

1 cucharadita colmada de café

soluble 40 g de azúcar glas

2 cl de ron

Zumo de limón....





Ingredientes:

200 gr de arroz,

16 camarones, medianos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 pizca de azafrán

50 cc de vino blanco

1 hoja de laurel...





Ingredientes:

200 g de albaricoques

250 g de azúcar

150 g de mantequilla

3 huevos

1 sobrecito de azúcar avainillado...





Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

1 manojo de cebolletas picadas finas

1 ½ patata  2 pequeñas cortadas grandes...





Ingredientes:

4 rodajas de piña

Azúcar

4 cl de ron

3 cucharaditas de té negro

El zumo de 1 limón...





Ingredientes:

4 cl de ginebra

1 cl de ron blanco

2 cl de zumo de limón

1 cucharada (de cóctel) de jarabe de azúcar...





Ingredientes:

2 onza de agua mineral

2 onza de bebida de limón

1 onza de tequila

1/ 2 onza de granadina...





Ingredientes:

2 medidas de vodka

1 1/ 2 media de jugo de naranja

1 medida de  vermouth

...





Ingredientes:

1 1/ 2 onza de jugo de manzana

1 onza de ginebra

1 onza de brandy

1/ 4 onza de jugo de limón...





Ingredientes:

2/ 6 vodka

1/ 6  limón

1/ 6 de ron

1/ 6 de  curacao azul

1/ 6 jugo de limón...





Ingredientes:

Para la masa

200 g de harina

1 huevo

120 g de mantequilla

60 g de azúcar

1 pizca de sal...





Ingredientes;

4 cl de ginebra

1,5 cl de cointreau

1,5 cl de aguardiente de cereza

2 cerezas de cóctel...





Ingredientes:

6 huevos

1 libra de azucar

1 barra manteca y aceite

1 copita de ron

1 raspadura de un limon...





Ingredientes:

4 cl de ginebra

1 cucharadita de sirope de azúcar

Unas gotas de zumo de limón

Cubitos de hielo...





Ingredientes:

4 cl de ginebra

1,5 cl de curaçao triple seco

1,5 cl de vermú blanco

2 cereza de cóctel...




Ingredientes:

2 cl de ginebra

1 cl de zumo de limón

1 cl de granadina

3 cubitos de hielo

Preparación:...




Ingredientes:

1 pollo pequeño

150 grs. de jamón o  (bacon)

1 cebolla mediana

6 cebollines cebolla

4 dientes de ajo...




Este maravilloso batido está cargado en proteínas, calcio, fibra y vitaminas y es la manera perfecta de comenzar una nueva mañana variando...




Ingredientes:

4,5 cl de ginebra

1,5 cl de vermú seco

1 golpe de Pernod

2 golpes de granadina...





Ingredientes:

300 g de mejillones

300 g de almejas

400 g de dátiles de mar

300 g de berberechos...




Ingredientes:

400 g de cerezas en conserva

50 ml de jugo de cerezas

5 huevos

1 vaina de vainilla...




Ingredientes:

5 cl de ginebra

1 golpe de granadina

1 cucharadita de zumo de limón...




Ingredientes:

4 cl de calvados

2 cl de ron

1 cucharadita (de cóctel) de jarabe de azúcar

Manzanitas...




Ingredientes:

350 gr de arroz grano largo

1 cucharadita de sal

825 ml de agua

225 gr de espinacas frescas...




Ingredientes:

400 g de carne de pollo deshuesada

400 g de bacón no ahumado

1 chorro de coñac

2 o 3 hojas de laurel...




Ingredientes:

100 g de jamón de York

40 g de queso rallado

4 huevos mantequilla

sal

Preparación:...




Ingredientes:

6 cl de ron jamaicano

1,5 cl de zumo de limón

2 cucharaditas (de cóctel) de jarabe de azúcar...




Ingredientes:

4,5 cl de ron blanco o moreno

0,8 cl de curaçao triple seco

1,5 cl de zumo de lima...




Ingredientes:

1 kg de almejas

60 g de mantequilla

2  perejil

vino blanco seco...




Ingredientes:

5 cl de ron

2 cl de sirope de piña

4 cucharaditas (de cóctel) de zumo de limón...




Ingredientes:

6 cucharaditas de café molido

4 bolas grandes de helado de vainilla...




Ingredientes;

1 lima

3 cucharaditas colmadas de azúcar moreno de caña

Hielo picado...




Ingredientes:

1/ 4 taza de aceite de oliva extra-virgen

1/ 4 taza de vinagre de vino blanco...



Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal

4 ramas de canela

10 clavos de olor enteros...




Ingredientes:

1 huevo grande batidos

2 tazas de harina

1 cucharadita de sal...




Ingredientes:

500 gr de arroz

250 gr de camarones, pelados

200 gr de mejillones frescos...




Ingredientes:

2 claras de huevo

100 g de azúcar

120 g de coco rallado

1 cucharadita de maizena

Preparación:...




Ingredientes:

4 (6 onzas) New York steaks sin grasa

Sal y pimienta fresca

2 cdas de aceite de oliva...



Ingredientes:

170 g de mantequilla

150 g de azúcar

½ cucharadita de jengibre en polvo...



Ingredientes:

6 Unidades de Pimentones rojos medianos

4 ...



Esta deliciosa receta de smoothie es especialmente efectiva para activar su metabolismo y también...



Ingredientes:

1 taza de fresas orgánicas congeladas

2 dátiles

1/ 2 taza de almendras...



Ingredientes:

2 kiwis pelados cortados en mitades

½ plátano o banano  pelado ...



Ingredientes:

1 pollo limpio

400 mililitros de vino blanco

1 ½ limón pimienta negra molida

aceite de oliva...



Ingredientes:

4 chayotes tiernos

3 huevos cocidos

mayonesa al gusto

1 ramito culantro picado...



Ingredientes:

6 tazas de caldo de verduras

1 lata de garbanzos remojados

1 cebolla picada...



Ingredientes;

1 pollo

5 dientes de ajo

2 cebollas medianas

2 pimientos verdes

Más información »







Ingredientes:

2 cl de ron blanco

4 cl de batida de coco

8 cl de zumo de piña

1 pedacito de piña

1 guinda de...



Ingredientes:

1 puñado de hojas de menta

2 cl de zumo de lima

1 cl de sirope de azúcar...



Ingredientes:

2,5 cl de ron

2,5 cl de brandy

1 huevo 1

cucharadita de azúcar glas...



Ingredientes:

4 cl de vodka

2 cl de curaçao azul

1 cl de zumo de limón

Cubitos de hielo...



Esta ensalada es ideal para disfrutarla como un aperitivo refrescante en cualquier momento del día, es muy saludable...



Ingredientes:

1 trucha completa (2 kg) limpia

Sal marina y pimienta recién molida al gusto...



Ingredientes:

2 pechugas grandes de pollo

3 cucharadas de aceite

2 cucharadas de harina...



Ingredientes:

3 huevos

1 sobre de azúcar vainillado

100 g de azúcar

150 g de harina...



Ingredientes:

10 cl de licor de fresa

4 cl de tequila

1 cl de zumo de limón

Cubitos de hielo...



Esta deliciosa ensalada no sólo es excelente para bajar de peso y para la desintoxicación natural...



Ingredientes:

4 cl de vodka

Cubitos de hielo

16 cl de zumo de naranja

1 rodaja de naranja...



Ingredientes:

4 cl de ron blanco

4 cl de zumo de piña (sin edulcorante)...



Ingredientes:

2 cucharaditas de miel

2 cl de zumo de naranja

1/ 4 de litro de leche

1 yema de huevo...



Ingredientes:...



Ingredientes:

3 cl de brandy

3 cl de vodka

3 cl de agua carbonatada o soda...



Ingredientes:

4 muslos de pollo

¼ litro de cerveza

2 diente de ajo

½ cucharada de harina

especies:...



Ingredientes:

8muslitos de pollo

2patatas medianas

2cebolletas

1 bandeja tomates....



Ingredientes:

100 g de mantequilla blanda

120 g de azúcar

2 huevos

100 g de harina...



Ingredientes:

1 kg de pescado variados

2 docenas de cangrejos pequeños...



Ingredientes:

400 g de pechuga de pollo

30 g de harina...



Ingredientes:

2 Pechugas de Pato

1 Pizca de sal...



Ingredientes:

130 gr mantequilla

130 gr chocolate negro fundir

130 gr azúcar...





Ingredientes:

Para la masa:

Galletitas de vainilla 150 grs ...



Ingredientes:

100g mantequilla o margarina

150g harina

50g azúcar

Una pizca de sal

Preparación:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar...



El proceso de preparar yogur es muy sencillo. Tienes que dedicarle unos 10 minutos. Todo el proceso puede durar casi una hora...



Ingredientes:

1 yogur (usaremos de medida)

2 medidas de azúcar

3 huevos...



Ingredientes:

1 pepino

1 yogurt griego natural sin azúcar

200 gr garbanzos cocidos....



Ingredientes:

1 docena de mazorca de maíz nuevo...



Ingredientes:

3 Huevos

1 vaso Azúcar (Vaso de 250 ml)

125 ml Aceite de oliva virgen extra..



Ingredientes:

400 Gramos de Hígado  en bistec

1 Pizca...



Ingredientes:

250 g de zanahorias (ya peladas)

.200 g de harina.

7 g de levadura...



Ingredientes:

400 gramos de carne molida de res

400 gramos de jitomates, picados...



Ingredientes:

2 tazas de banano maduro hecho puré

1 ¼ taza de azúcar...




Ingredientes:

1 Tomate

1 taza de Arroz cocinado

1 taza de frijoles cocinados con poco caldo...



Ingredientes:

1 Taza de harina

1 Huevo

2 Cucharadita de polvo de hornear

4 Cucharadas de agua...



Ingredientes:

500 gr conchas

300 ml tomate triturado...



Ingredientes

1 docena Champiñones varias

Jamón,

2 dientesajo

1/2cebolla...



Ingredientes:

2 taza Arroz

6 Ajíes grandes

3 Tomates grandes...



Ingredientes:

1 kilo de Camarones...



Ingredientes;

2 taza Arroz

4 ram. Apio

1 unid. Cebolla...



Ingredientes:

1 pimiento rojo grande

1 pimiento

3 dientes de ajo

1 cebolla...


Ingredientes

4 tazas de arroz

3 chorizo

1 cebolla,

3  fajitas jamón serrano

3 dientes de ajo...



Ingredientes:

1 kilo de alitas de pollo (sin las puntas)

sal al gusto

3 c/s de aceite de oliva virgen extra.



Ingredientes:

Varios filetes pollo a la plancha 2 Huevos 8 tiras beicon 150 queso rallado (mozzarella) sal al gusto

Preparación:...



Ingredientes:

60 ml vodka...



Ingredientes:

45 ml Vodka...



Ingredientes:

6ml de vodka 30 ml de cointreau { triple sec}  30 ml Jugo de arándanos 1 Chorro de limón 1 Copa fría



Ingredientes:

1/5 de tequila  4/de soda de toronja  sal  hielo  jugo de dos limones



Ingredientes:

1 Unidades de Lengua de res...



Ingredientes

2 manzanas rojas

pasas de uvas

almendras

manteca...



Ingredientes:

400 gramos de carne molida de res

400 gramos de tomates, picados

290 gramos de puré de tomate...



Ingredientes:

1 Kilogramo de Harina de fuerza

1 Cucharadita de Sal fina...



Ingredientes:

5 jitomates grandes

1 cebolla morada pequeña,en rebanadas delgadas...



Ingredientes:

1 Pata de Res picada

1 lb de arvejas amarillas...



Ingredientes

1 Pollo asado

4 Tomates

4 Pepinillos

8 Aceitunas...




Ingredientes:5 lbs.




Una receta deliciosa muy fácil de hacer donde se pueden variar las verduras

Ingredientes...





Ingredientes:

- 300 gramos de mantequilla

- 2 huevos grandes

- 350 gramos de harina de repostería...





Ingredientes:

2 Cucharadita de Sal...






Ingredientes

Porción: 15 bacalaitos

½ libra de filete de bacalao NORUEGO desalado...





Ingredientes (para 2 personas):

200 gramos de lechuga romana (u otra si no tienes romana)

1 lata de anchoas en aceite de oliva...





Ingredientes

2 plátanos verdes

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

Lonchas de queso mozzarella...





Ingredientes

5 muslos de pollo sin piel

4 patatas medianas

3-4 ramitas romero (mejor fresco)...





La espinaca es uno de los vegetales más deliciosos y ricos en vitaminas, fibras y  minerales, además posee propiedades antioxidantes que nos protegen de daño celular...





Ingredientes

15 Filete de Pescado en forma rectangular

5 Unidades de Jugo de Limón

1 Pizca de Sal...





Ingredientes

3 lbs. de pescado

1 Cebolla roja

Apio picado en cuadraditos...





Ingredientes (para 2 a 3 porciones)

1 taza aprox. de zapallo camote...





desayuno

tomaremos dos rodajas de piña natural, y media tostada de pan integral...




INGREDIENTES

1 costillar de cerdo (de un kilo y medio más o menos)

3 dientes de ajo...




Muchas mujeres desean lucir, en estas celebraciones, una piel hermosa, joven y sana.

Para ello, compran productos de belleza, en ocasiones...




Ingredientes

11 limones

1 lata leche evaporada

1 lata leche condensada

1 lata media crema...



Esta sopa de zapallo o calabaza es la sopa perfecta para el invierno o para un día lluvioso, pero también puede ingerirse en cualquier época del año.



Ingredientes:

1 Lata de Leche condensada

1 Lata de Crema de leche

1 Taza de Leche líquida...



Ingredientes:

3-4 zanahorias

100 gr de guisantes frescos

4 tomates de pera maduros...



Ingredientes:

4 huevos

170 gr de mantequilla

1 kilo de manzanas + 2 para decorar...



Ingredientes (para 3 Personas)

- 1 Cebolla

- 6 diente/s de Ajo

- 1 Pimiento Morrón...



Ingredientes:

Lentejas - 1 tza.

Tomate - 2 pzas.

Cebolla - 1/2 pza.

Chile serrano - 1 pza...



Ingredientes para hacer Arroz con Pollo (para 4 personas):

400 gramos de arroz redondo...



Ingredientes para hacer Arroz con Leche (para 4 personas):

1 litro de leche 200 gramos de arroz de grano redondo...



Ingredientes:

10 mazorcas (maíz nuevo)

1lb de maíz seco (la masa)

1/2 lb de puerco o 2 encuentros de pollo...



INGREDIENTES:

1/2 kilo de harina

1 rama de apio

1/4 de manteca

1/2 kilo de cebolla

1 chile panameño...



1 lb. de frijoles chiricanos

4 lbs. de rabito de puerco2 lb. De puerco liso en cuadros

2 tz. De cebollas cortadas...




Origen de la receta: Barbados

PLATO TIPICO DE LA COSTA ATLANTICA.

3 pargos rojos sin cabeza y limpios...




El plátano maduro es considerado una exquisitez entre las recetas criollas.

INGREDIENTES

2 Plátanos maduros...






Autor: El Panameño

Receta de porotos (frijoles rojos) con Rabito de puerco (rabo de cerdo)

Ingredientes:

1 libra de porotos 3 libras de rabito...



Siguiendo con los clásicos de las reuniones panameñas, les traigo la receta para hacer bolitas de carne en vino...



Ingredientes :

 1/2 k de carne molida (puede ser de res o pollo)

 2 tomates medianos...



Ingredientes:

1/2 botella de Nance en agua (o Pulpa de Nance congelada)

1/2 taza de azúcar morena ...



Típico plato de carne de res muy rico, además la particularidad que tiene es que es muy rápido y fácil de hacer, sigue la receta paso a paso y te quedará muy rica.

Ingredientes para Hígado de res encebollado.



Es es un refresco que se prepara en casa; desconozco su origen pero sabe delicioso al gusto...



Ingredientes

• 2 Cebollas

• Un puño de Perejil

• 4 Libras de Patita de Puerco

• 8 Limones...



El volteado de piña es uno de los pasteles más tradicionales de los países de América Latina. Su preparación es...