Ensalada de Fiesta Ingredientes: 1 libra de papas, peladas y cortadas en trozos medianos 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos me...
Ensalada de Fiesta
Ingredientes:
- 1 libra de papas, peladas y cortadas en trozos medianos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos medianos
- 3 remolachas hervidas, cortadas en trozos medianos
- 3 huevos duros, cortados en cuartos o en trozos más pequeños
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 2/3 taza de mayonesa
- 2/3 taza de crema agria o leche evaporada
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de sal, o al gusto
- 1 cucharadita de pimienta
Procedimiento:
1. En una olla grande, cubre las papas con agua con sal y cocínalas a fuego medio-alto durante 20-25 minutos, o hasta que estén suaves pero sin deshacerse. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
2. En un bol grande, combina las papas, las zanahorias, las remolachas y los huevos.
3. En otro bol, mezcla la cebolla, el apio, la mayonesa, la crema agria o leche evaporada, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia personal.
4. Vierte la mezcla de aderezo sobre las verduras y los huevos en el bol. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
5. Prueba la ensalada y ajusta el sazón si es necesario. Agrega más sal o pimienta según tu gusto.
6. Cubre el bol con papel film o una tapa y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se enfríe.
7. Sirve la Ensalada de Fiesta fría como guarnición o como plato principal. Puedes decorarla con algunas hojas de perejil fresco antes de servir.
Esta versión de la Ensalada de Fiesta incorpora crema agria o leche evaporada para agregar una textura cremosa y un sabor ligeramente ácido. La combinación de verduras cocidas, huevos duros y el aderezo de mayonesa y mostaza le da un sabor delicioso y una presentación colorida. Asegúrate de dejar que la ensalada se enfríe lo suficiente antes de servirla para disfrutarla en su mejor estado.
¡Disfruta de esta sabrosa ensalada panameña en tus ocasiones especiales!
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