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Penne en salsa picante

Ingredientes: 500 g de tomates 100 g de beicon 1 cebolla 1 diente de ajo 2 aji picante 2 cucharadas de aceite de oliva ...
Penne en salsa picante

Ingredientes:
  • 500 g de tomates
  • 100 g de beicon
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 aji picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal Pimienta
  • 500 g de penne
  • 1/ 2 manojo de perejil liso
  • 50 g de pecorino  queso recién rallado
Preparación:  

Sumerja los tomates brevemente en agua caliente, quíteles la piel, los pedúnculos y las semillas. Corte la pulpa de tomate en dados y redúzcala a puré. Corte el beicon también en dados. Pele la cebolla y el ajo, y píquelos. 

Caliente el aceite en una sartén y fría el beicon. Incorpore la cebolla y el ajo, y rehoguen durante algunos minutos. 

Añada el puré de tomate y la  aji picante desmenuzada. Salpimienta al gusto. 
Deje cocer la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos. 5 Cueza las plumas en abundante agua salada hasta que estén al dente. Después sáquelas del agua y déjelas escurrir. 

Mezcle las plumas y el perejil picado con la salsa. Espolvoree todo con queso.

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Penne en salsa picante
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