Ingredientes: 12 guineos maduros 3 tazas de agua tibia 1 taza de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 1 coco seco rallado 1 pulgada de ...
Ingredientes:
- 12 guineos maduros
- 3 tazas de agua tibia
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 coco seco rallado
- 1 pulgada de jengibre fresco, machacado
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Mezcla el coco rallado con el agua tibia y exprímelo bien para extraer la leche de coco. Puedes hacer esto utilizando un paño limpio o un colador fino para asegurarte de obtener la mayor cantidad posible de leche de coco. Reserva la leche de coco obtenida.
2. En una olla grande, agrega la leche de coco reservada junto con los guineos pelados y picados en pedazos pequeños. Añade también el azúcar, el jengibre machacado y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Coloca la olla a fuego medio y cocina la mezcla despacio, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar ligeramente. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en un cuarto de taza de agua y agrega la mezcla a la olla. Continúa revolviendo durante aproximadamente 3 minutos más, hasta que el chocao alcance la consistencia deseada.
5. Retira la olla del fuego y deja enfriar el chocao. Puedes transferirlo a una dulcera grande o a copitas individuales para servir.
6. Antes de servir, vierte la crema que se formó encima de la leche de coco reservada sobre el chocao. Esto le dará un toque de sabor adicional y una textura cremosa.
7. Sirve el chocao frío y disfruta de este delicioso postre panameño con sabores tropicales y una textura suave.
Esta versión del Chocao conserva los sabores tradicionales de la receta original y te permitirá disfrutar de un postre refrescante y delicioso. Asegúrate de utilizar guineos bien maduros para obtener el mejor sabor y textura.
¡Disfruta de este dulce tradicional panameño!
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