Ingredientes: 1 pollo partido en presas de 3 libras 2 cucharaditas de aceite ¼ taza de cebolla picadita 1 hoja de laurel 2 cuc...
Ingredientes:
- 1 pollo partido en presas de 3 libras
- 2 cucharaditas de aceite
- ¼ taza de cebolla picadita
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 2 ajos mojados
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 ajos majados
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 2 tazas de leche de coco
Procedimiento:
Mezcle el curry, chile, ajos, laurel y sal. Pase las
presas de pollo por esta mezcla. Caliente la grasa o aceite en una olla y dore
las presas de pollo en ella. Retire las presas y diré la cebolla en la misma
grasa, raspando lados y fondo de la olla. Agregue ahora el pollo y la leche de
coco; mantenga el calor, sin que hierva, hasta que el pollo esté suave. Retire
del fuego y añada el jugo de limón. Sirva con arroz. Da cuatro raciones.
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