Pesada de Nance

Pesada de Nance: Un Delicioso Postre Panameño Ingredientes: 1/2 botella de Nance en agua (o Pulpa de Nance congelada) 1/2 taza de azú...

Pesada de Nance: Un Delicioso Postre Panameño

Ingredientes:

• 1/2 botella de Nance en agua (o Pulpa de Nance congelada)
• 1/2 taza de azúcar morena (o 3/4 de un pedazo de panela)
• 1/2 taza de maicena
• 1/2 taza de queso blanco molido (como el queso Feta)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de leche evaporada

Preparación:

1. Remueva las semillas del nance y exprímalo con las manos para eliminar las pepas.

2. Si está utilizando nance natural, licúelo con 1 taza y media de agua para obtener un jugo espeso. Coloque el nance en una olla y agregue un poco del agua que viene con el nance. Cocine hasta que hierva y luego retire del fuego. Cuele el jugo.

3. Regrese el jugo de nance a la olla y añada gradualmente la maicena batida con una taza de agua (del agua que viene con el nance). Agregue el azúcar, la sal y la leche evaporada. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una textura cremosa. Debe quedar con consistencia de pudín.

4. Sirva la pesada de nance tibia o fría, según su preferencia. Para servir, desmenuce el queso blanco panameño y espolvoréelo generosamente sobre el postre.

Nota adicional: La pesada de nance se puede disfrutar caliente o fría, según su gusto. Algunas personas agregan crema de leche para darle una textura más suave. Además, las recetas pueden variar de una familia a otra, algunas utilizan maíz fresco molido o harina para espesar la mezcla. Explore diferentes variaciones y encuentre la versión que más le agrade. 

¡Disfrute de este delicioso postre panameño lleno de sabores auténticos!