Albóndigas de carne en salsa de tomate.

Ingredientes: 1/2 k de carne molida (puede ser de res o pollo) 2 tomates medianos, pelados y picados en cuadritos 3 dientes de ajo...

Ingredientes:

• 1/2 k de carne molida (puede ser de res o pollo)
• 2 tomates medianos, pelados y picados en cuadritos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 1 sobre de pasta de tomate
• Pan rallado o harina
• Sal y  Pimienta al gusto
• 1 huevo
• Aceite

Preparación:

Mezclar la carne molida con el huevo, agregar sal y pimienta al gusto, y unas dos cucharadas de pan molido. Formar las bolitas del tamaño deseado, tomando una cucharada de la carne preparada y pasándola por un poco de pan rallado.

En una olla, calentar ligeramente el aceite y sofreír la cebolla con el ajo muy picadito o molido, agregarle los tomates picados. Cocinar unos 10 minutos y agregar la pasta de tomate. Luego echar un poco de agua o caldo, dejar que rompa el hervor y poner las albóndigas a cocinar.

Puede agregarle papa amarilla si desea, y servir acompañado de arroz blanco. Dependiendo del tamaño de las albóndigas obtendrá de 8 a 10 bolas.