Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 50 g de bacon 100 g de hígado de pollo 2 cucharadas de aceite...

Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria 50 g de bacon 100 g de hígado de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 250 g de carne picada mixta 125 ml de vino blanco seco 125 ml de caldo de carne 400 g de tomates (en conserva) Sal, pimienta 1/ 4 de cucharadita de orégano seco 1/ 4 de cucharadita de tomillo seco 400 g de espaguetis 50 g de parmesano recién rallado Preparación: Pele la cebolla y el ajo, y píquelos. Pele la zanahoria y córtela en dados, igual que el bacon. Corte el  hígado en trozos pequeños. Caliente el aceite de oliva en una sartén y sofría en él la cebolla, el ajo y el bacon. Incorpore la carne picada y el hígado. Dore bien durante 5 ó 6 minutos Vierta el vino y el caldo en la sartén y deje que espese un poco. Deje escurrir los tomates en un escurridor. Añada los tomates a la carne y mezcle todo bien. Sazone con sal, pimienta y añada las hierbas aromáticas. Deje cocer todo durante unos 45 minutos a fuego medio. Mientras tanto, cueza los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén al dente. Sirva los espaguetis con la salsa de carne en platos y acompáñelos con parmesano.