Ingredientes: 1 pollo cortado en presas 1 cebolla grande partida en cuatro 1 ramito de perejil 2 cucharaditas de comino molido ½ ...
Ingredientes:
- 1 pollo cortado en presas
- 1 cebolla grande partida en cuatro
- 1 ramito de perejil
- 2 cucharaditas de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 4 mazorcas de maíz partidas en cuatro
- ½ taza de alcaparras
- 1 tallo de apios con hojas
- 2 hojas de laurel
- 2 hojas de culantro
- 1 cucharada de sal
- 4 papas partidas en cuatro
- 2 aguacates majados en bolitas
- 3 huevos duros picaditos
- ½ taza de aceite
- 3 cucharaditas de cebolla picadita
- 1 cucharadita de salsa picante
- 3 cucharadas de perejil picadito
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- Combine todo y Mézclelo bien
En una olla, ponga 8 tazas de agua en el pollo, papas,
apio partido, cebolla, laurel, perejil, culantro, sal, pimienta y una
cucharadita de comino. Hierva por 30 minutos. Cuele el caldo, desmenuce el
pollo y añádalo al caldo; póngalo de nuevo sobre el fuego y añada el maíz y las
papas cocine hasta que el maíz esté tierno, agréguele el comino restante. Ponga
en cada plato un pedazo de papa, un pedazo de maíz y una bola de aguacate.
Sirva la sopa aparte con las alcaparras y la salsa ají, para que cada persona
se sirva lo que desee.
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