Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva 1 taza de pimiento verde picadito 2 pollos partidos en octavos 1 cucharada de sal ½ cucha...
Ingredientes:
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 taza de pimiento verde picadito
- 2 pollos partidos en octavos
- 1 cucharada de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 taza de vino de cocina
- 1 taza de aceitunas y pasas
- 1 taza de cebollas picaditas
- 4 dientes de ajos picaditos
- 1 lata de tomate al natural
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 2 libras de papas peladas y picadas
- 2 tazas de caldo de pollo (2 cubitos)
En una olla se calienta aceite y se sofríe cebolla,
ají y ajos. Agregue tomate y luego el pollo, dejando que tome el gusto. Agregue
pimienta, sal, comino y caldo. Déjelo hervir 15 minutos. Añada las papas,
pasas, aceitunas y vino. Tape y cocine alrededor de 30 minutos. Destape y si
tiene mucho caldo, deje hervir otro rato o espese con una cucharada de
harina.
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