Ingredientes: - 1 botella de néctar de nance (preferiblemente sin azúcar añadida) - 1 taza (200 g) de azúcar - 1/8 cucharadita de sal - 1...
Ingredientes:
- - 1 botella de néctar de nance (preferiblemente sin azúcar añadida)
- - 1 taza (200 g) de azúcar
- - 1/8 cucharadita de sal
- - 1 lata (397 g) de leche condensada
- - 2 claras de huevo
- - Opcional: jugo de limón (para realzar el sabor)
Instrucciones:
1. Enjuaga los nances y asegúrate de que estén maduros y jugosos. Pásalos por la licuadora y luego por un colador fino para eliminar las semillas y obtener una pulpa suave. Si deseas, puedes agregar unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor de la fruta.
2. En un recipiente grande, mezcla el néctar de nance con la leche condensada. Agrega el azúcar y la sal, y revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. En otro recipiente aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve hasta obtener una consistencia firme y picos suaves. Luego, incorpora suavemente las claras de huevo a la mezcla de néctar de nance y leche condensada. Esto ayudará a que el helado tenga una textura más ligera y aireada.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y tápalo adecuadamente. Congela durante aproximadamente una hora, o hasta que los bordes del helado comiencen a solidificarse.
5. Retira el recipiente del congelador y bate vigorosamente la mezcla con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que esté cremosa y homogénea. Esto ayudará a romper los cristales de hielo y darle una textura más suave al helado.
6. Vuelve a colocar el helado en el congelador y déjalo enfriar durante al menos 3 horas, o hasta que esté completamente firme.
7. Sirve el helado de nance en copas o conos y disfruta de su delicioso sabor tropical.
Disfruta de este refrescante helado de nance, perfecto para combatir el calor panameño. Puedes decorarlo con algunos nances frescos o trozos de fruta para darle un toque adicional.
¡Deléitate con esta deliciosa y cremosa delicia helada!
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