Ingredientes: 2 libras de papas cocidas y reducidas a puré 1/8 de margarina 1 huevo 3 yemas ½ taza de harina 2 huevos ba...
Ingredientes:
- 2 libras de papas cocidas y reducidas a puré
- 1/8 de margarina
- 1 huevo
- 3 yemas
- ½ taza de harina
- 2 huevos batidos
- 3 yemas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita pimienta molida
- 1 taza de pan molido
- Aceite para freír
Procedimiento:
Mezcle las papas con la margarina, huevos, yemas, sal, nuez,
moscada y pimienta. Bata esta mezcla hasta que esté suave, pero seca. Enfríe
bien. Haga croquetas como de dos pulgadas, páselas por harina, huevo batido y
pan molido. Fría en aceite caliente. Sirva con Kétchup.
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