Ingredientes: 3 pechugas de pollo Hierbas provenzales al gusto 2 limones 100 ml de aceite de oliva virgen extra 100 ml de v...
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo
- Hierbas provenzales al gusto
- 2 limones
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta al gusto
Procedimiento:
Limpiamos las pechugas quitándole toda las telillas y partes
de huesos que pueda tener y la sazonamos con sal y pimienta. Insertamos las
pechugas en una bolsa grande de congelar con cierre y le añadimos dentro 100 ml
de aceite y 100 ml de vino blanco. Se pican las hierbas a su gusto (en este
caso se utilizó albahaca, perejil y cilantro) pero también pueden utilizar
salvia, mejorana o cebollino, y las introducimos también en la bolsa a
congelar.
Finalmente cortamos los limones en rodajas y los introducimos también,
sacamos el aire y lo jamaqueamos y masajeamos para que el limón y las demás
cosas se mezclen completamente con las pechugas.
Dejamos el pollo marinando
entre dos y cuatro horas dentro de la nevera. En una sartén que aguante bien el
fuego, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y comenzamos a dorar el pollo.
Damos vuelta a las pechugas luego de unos 7 minutos, añadimos también a la
sartén la marinada y tapamos con una tapa de cacerola, dejando que las pechugas
terminen de cocinarse. Y deberían quedar bien hechas por dentro y hermosamente
doraditas por fuera.
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