Arroz Frito

Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido y frío 1 libra de camarones cocidos 1 cebolla grande en rebanadas 2/3 taza de ají picado 2...

Ingredientes:

• 4 tazas de arroz cocido y frío
• 1 libra de camarones cocidos
• 1 cebolla grande en rebanadas
• 2/3 taza de ají picado
• 2 tazas de frijolitos nacidos
• 2 cucharaditas de jengibre
• ½ taza de salsa soya
• 2 libras de puerco frito en trocitos
• 4 dientes de ajos
• 2/3 taza de apio picado
• 1 taza de repollo chino partido
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ½ taza de aceite

Procedimiento:

En una olla grande, caliente aceite y saltée cebolla y ajos enteros. Retire los ajos cuando estén dorados. Añada apio, ají, cebollinas, frijolitos nacidos y repollo hasta que estén suaves. Agregue el puerco, camarones, pimienta y jengibre, a fuego alto añada el arroz y mueva con 2 tenedores. Agregue la salsa soya y siga revolviendo hasta que todo esté muy caliente y bien mezclados.

• 6 huevos batidos   
• 6 cucharaditas de aceite

Caliente en un sartén pequeño una cucharadita de aceite. Bata un huevo, cada vez, y haga pequeñas tortillas con cada huevo, poniendo en el sartén una cucharadita de aceite cada vez. Junte ahora cada tortilla encima de la otra y corte tiras delgadas. Ponga encima del arroz.