Ingredientes: 4 libras de filetes de corvina 1 cucharada de sal 1-1/2 taza de jugo de limón ½ taza de cebolla picadita 1 ají ...
Ingredientes:
- 4 libras de filetes de corvina
- 1 cucharada de sal
- 1-1/2 taza de jugo de limón
- ½ taza de cebolla picadita
- 1 ají chombo muy picadito
Procedimiento:
Pique la corvina, libre de espinas, en trocitos muy pequeños;
póngala en un recipiente de cristal y añádale la sal mezclando bien. Repósela
media hora en el frio. Agréguele ahora el resto de los ingredientes y ponga en
el frio por 6 horas. Sirva en copas con lechuga en el fondo. Sirva también en
canastitas.
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